Aumento en los precios del pollo y huevo

Desde hace 67 años Don Nicolás tiene su negocio de comida y pollos rostizados en la Calle de 5 de Febrero en el centro de la capital del país.

El encarecimiento en el precio del pollo y huevo por el brote de la de influenza aviar H7N3 en México le ha impactado.

“Tremendo nos dieron en la torre, lo mismo el huevo que el pollo, muchísimo, el huevo la semana pasada estaba a 12 y ahora está a 30 el kilo y el pollo muchísimo, tamos mal, mal, mal… Y la gente está consumiendo menos, el 60 por ciento menos”, Nicolás Montes, Restaurantero.

Aumentos en los precios del kilogramo de huevo de siete pesos y del de pollo de 9 pesos.

Para evitar alzas, operativos de verificación en centrales de abasto, mercados públicos, tiendas de conveniencia y pollerías.

“Muy mal, puro retazo, ya está muy caro, la pechuga a 60, pierna con muslo a 35, fíjese; viene de hacer despensa, sí, cuánto se gastaba, antes de que subiera el pollo eran 120, 140, ahora 180 y aparte la verdura”, Ama de casa.

La Secretaría de Agricultura informó sobre el brote de influenza aviar H7N3, lo que propició especulación y alza en los precios.

La Unión Mundial de Mercados Mayoristas afirmó que el encarecimiento ha sido del 25 por ciento en mercados y tienditas y del 15 por ciento con mayoristas.

En promedio la pechuga de pollo está a 55 pesos; la pierna y el muslo a 35; y el retazo a 14; un aumento de 30 por ciento.

José tiene una pollería… Vende pero asegura que no registra ganancia.

Acusa a los grandes expendedores de encarecer el producto y de ser quienes sí ganan.

“O sea pollos como unos 20, 25, 30 según, pero ahorita baja, o sea la gente está espantada, estamos vendiendo de 20 a 15, entonces cuando el pollo está barato lo bajamos y vendemos hasta 30, 40 pollos, pero ahorita como tú ves está vacío, quién, es la hora de la venta y quién viene, entonces la gente está espantada por el precio y porque se puede enfermar”, José Gaspar, Vendedor de pollo.

Don Nicolás tiene que recurrir a estrategias para que sus pollos rostizados se vendan.

“Yo hago un regalo un obsequio de chilaquiles en la compra de un pollo porque así atraigo mucho a la gente”.

Del miércoles 27 de julio a la fecha, el kilogramo de huevo ofertado del mayorista al minorista, pasó de 18 a 25.27 pesos; el kilogramo de pollo entero pasó de 27 a 35.80 pesos.

En el mundo México es el principal consumidor de huevo.

Oscar González